とろさば料理専門店　SABAR　新橋銀座口店

活〆豊後サバお造り（一尾）

3,800円(税込)

大分県豊後水道の荒波にもまれたサバは身の締り、脂ののり共に絶品！朝一水槽から引き上げ素早く活け〆にしているため鮮度抜群！ぷりっぷりの歯触りと旨味をご堪能ください。

活〆豊後サバ＆トロサバ食べ比べ　3種盛合せ

1,980円(税込)

活〆豊後サバの握り　2貫

580円(税込)

活〆豊後サバお造り（ハーフ）

2,180円(税込)

豊後サバの琉球ゴマサバ

980円(税込)

豊後サバのシメ浅〆サバ

980円(税込)

とろさばお刺身4種盛り合わせ

1,380円(税込)

追加/4種各1貫　630円　…　とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！

名物とろさばお造り(7貫)

880円(税込)

ハーフ/4貫　600円　…　SABAR が絶対に食べてほしい！

しめさば(5貫) or 炙りしめさば(5貫)

990円(税込)

ハーフ/3貫　660円　…　自慢の創業の味！さばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！

自家製タレがうまい 漬けさば

660円(税込)

さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。

秘伝のレアスモーク 燻製さば

680円(税込)

深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク

心までとろける とろさばの味噌煮

980円(税込)

真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う！

中毒者続出！ハマること間違いなし！メガとろさばの焼き

2,780円(税込)

ハーフ　1650円　…　ｌ＜必食！＞一度食べたら忘れられない！最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは！

とろさばのたたき(6貫)

980円(税込)

ハーフ/3貫 580円　…　<オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。

さばの蒲焼ときゅうりの酢の物

420円(税込)

うざく？ いいえ、さばざく。

さばの南蛮漬け

380円(税込)

安定の美味しさ！定番！さばの南蛮漬け。

元祖 SABARの胡麻さば

580円(税込)

博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ！

絶品！さばユッケ

580円(税込)

ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。

大根とへしこを重ねたおつまみ

380円(税込)

へしこ刺し

380円(税込)

さばのなめろう

550円(税込)

味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。

自家製さばわさ

380円(税込)

いぶりがっこと薫製さばとクリームチーズ

780円(税込)

追加/1貫　220円　…　クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！

へしことトマトのカプレーゼ

580円(税込)

パリパリキャベツ

250円(税込)

冷やっこ

350円(税込)

もろきゅう

380円(税込)

茄子ポン酢

380円(税込)

たたききゅうり

380円(税込)

手塩にかけてぶったたきました！！

SABARのフィッシュ＆チップス

580円(税込)

フィッシュ追加/1個　200円/しめさばタルタル　100円　…　お子様にも大人気！ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。

さば塩ポテト

380円(税込)

しめさばタルタル　100円　…　みんな大好きフライドポテト！<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩　●ガーリック　●ゆかり　●のり塩

サバと季節野菜の天ぷら

680円(税込)

サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！※季節によって野菜が異なります

揚げ出し豆腐

420円(税込)

生きててよかったレベルのうまさ！

さばの海賊揚げ

580円(税込)

さばなので！鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！

北新地生まれのしめさばタルタルのさばカツ

680円(税込)

北新地生まれのしめさばタルタルのオニオンフライ

440円(税込)

サバの串カツ4種盛り合わせ

980円(税込)

ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢

さばの串焼き4種盛り合わせ

980円(税込)

迷ったらこれ！お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩

さばのスーパー美人サラダ

750円(税込)

ハーフ　450円　…　気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。

とろとろ温玉のシーザーサラダ

830円(税込)

ハーフ　560円　…　みんな大好きシーザーサラダ！

焼きさばのポテトサラダ

380円(税込)

グレードアップした NEW ポテサラ

炙りしめさばのはりはり和風サラダ

815円(税込)

ハーフ　450円　…　炙りしめさばとワサビドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。

しめさばオニオンサラダ

380円(税込)

SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。

さばとブルーチーズのサラダ

850円(税込)

ハーフ　470円　…　とろさばとの相性は文句なし！ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。

さばの茄子のトマト煮グラタン

680円(税込)

たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい！

玉子とへしこと野菜のアヒージョ（バケット付）

680円(税込)

へしたま！

薫製さばとトマトのブルスケッタ

580円(税込)

薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪

しめさばサンド

700円(税込)

わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなSABARのNEWサバサンド！

トマトパスタ

1,380円(税込)

さばとパスタ。さばスタ！

さば寿司盛合わせ

1,600円(税込)

追加/3種各1貫　830円　…　松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。

とろさば棒寿司（風）

10貫2680円/5貫1680円

国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。

炙りとろさば棒寿司（竹）

10貫2580円/5貫1580円

テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。

焼さば寿司

8貫1780円

ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。

さばユッケ丼

880円(税込)

ハーフ　500円　…　ちょいピリが美味しい、人気の丼

さばの漬け丼

980円(税込)

ハーフ　550円　…　全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。

サバッと〆の半ラーメン

550円(税込)

〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。

炙りへしこ茶漬け

500円(税込)

〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ

お疲れサバ ジョッキパフェ

500円(税込)

パーフェクトな今日に乾杯！おつかれサバジョッキに始まり、おつかれサバジョッキに終わる SABARの宴が…

渚のゆずシャーベット

330円(税込)

渚…それは、ちょっとしょっぱい

お楽しみジェラート

380円(税込)