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\初夏宴会ご予約受付中/鯖尽くしコース4000円~各種ご用意!【活〆豊後さばコース】は2.5時間制♪
■鯖尽くし4000円~
「とろさば料理専門店」と多くのTV・メディアにて紹介!東北近海からエリートさば直送!★銀座店限定!★究極の生鯖を堪能【活〆豊後さばコース】6000円!単品でも豊後さばをご用意!「とろさば」を食べ尽くすならコースがお得!★期間限定★春サバコース4,000円・4,500円もお見逃しなく♪
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サプライズにも最適♪歓送迎会・誕生日・記念日等に!花火付メッセージプレートを事前予約で無料でご用意!
■誕生日・記念日に
誕生日・記念日に◎【2名様~/前日までの要予約】主役の方に気持ちを伝える花火付メッセージプレートをご用意!クーポンご利用で1000円→無料!想い出の残る事間違いなし★誕生日や記念日に、サプライズのお手伝いします♪
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【数量限定】席のみ予約+当店人気No1!鯖造りの盛り合わせ《事前予約特別価格1250円→980円》
■席のみ予約+鯖造盛
とろさばのお造り,とろしめさば,とろさば漬け,とろさば薫製,SABAR自慢のとろさばづくしなど、SABARにきたら食べていただきたい寒鯖造りの盛り合わせが《事前予約特別価格1250円→980円!》席のみ予約ならお造り盛り合わせ付が断然お得!!
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毎月3日・8日「SABARの日」!!
人気の日本酒もOK!380円(サバ)~1,138円(イイサバ)のドリンクがALL380円(サバ)!!※売り切れのドリンクが発生する場合もございます。予めご了承ください。※定休日などの店舗休業日や毎月13,18,23,28日はイベント対象外となります。
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お土産寿司も大人気!
テレビ、雑誌で話題の棒寿司は、軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみいただけます!おうちへのテイクアウトはもちろん、贈り物としてもご利用いただいております♪
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春もやっぱりサバ尽くし♪3/1~3/5期間限定『春さばプラン』
春のおすすめメニュー
「SABAR」が自信を持っておすすめするサバ料理で、陽気な春の雰囲気をサバと共にお楽しみください♪飲み放題付コースも4,000円・4,500円とご用意!
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生サバの漬け
638円(税込)
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サバキーマカレーのナンピザ
418円(税込)
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活〆豊後サバお造り(一尾)
3,800円(税込)
大分県豊後水道の荒波にもまれたサバは身の締り、脂ののり共に絶品!朝一水槽から引き上げ素早く活け〆にしているため鮮度抜群!ぷりっぷりの歯触りと旨味をご堪能ください。
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活〆豊後サバ&トロサバ食べ比べ 3種盛合せ
1,980円(税込)
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活〆豊後サバの握り 2貫
580円(税込)
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活〆豊後サバお造り(ハーフ)
2,180円(税込)
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豊後サバの琉球ゴマサバ
980円(税込)
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豊後サバのシメ浅〆サバ
980円(税込)
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とろさばお刺身4種盛り合わせ
1,380円(税込)
追加/4種各1貫 630円 … とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ!
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名物とろさばお造り(7貫)
880円(税込)
ハーフ/4貫 600円 … SABAR が絶対に食べてほしい!
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しめさば(5貫) or 炙りしめさば(5貫)
990円(税込)
ハーフ/3貫 660円 … 自慢の創業の味!さばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック!
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自家製タレがうまい 漬けさば
660円(税込)
さばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。
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秘伝のレアスモーク 燻製さば
680円(税込)
深い香りと味わいでさばのいぶし銀な魅力が際立つ、さばのスモーク
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心までとろける とろさばの味噌煮
980円(税込)
真空低温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。定番だけど。ひと味もふた味も違う!
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中毒者続出!ハマること間違いなし!メガとろさばの焼き
2,780円(税込)
ハーフ 1650円 … l<必食!>一度食べたら忘れられない!最高級の三陸沖産の巨大マサバを塩のみで焼きました。シェアがおすすめ。焼きたてのジューシーさはメガとろさばならでは!
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とろさばのたたき(6貫)
980円(税込)
ハーフ/3貫 580円 … <オススメ>メガサイズのさばを皮目から一気に焼き上げました。レア感と炙りたての香ばしさをお楽しみください。
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さばの蒲焼ときゅうりの酢の物
420円(税込)
うざく? いいえ、さばざく。
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さばの南蛮漬け
380円(税込)
安定の美味しさ!定番!さばの南蛮漬け。
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元祖 SABARの胡麻さば
580円(税込)
博多名物のごまさばをSABAR流にアレンジ!
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絶品!さばユッケ
580円(税込)
ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。
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大根とへしこを重ねたおつまみ
380円(税込)
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へしこ刺し
380円(税込)
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さばのなめろう
550円(税込)
味噌と薬味でたたいた房総半島の漁師飯。鮮度抜群のさばで作りました。
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自家製さばわさ
380円(税込)
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いぶりがっこと薫製さばとクリームチーズ
780円(税込)
追加/1貫 220円 … クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います!
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へしことトマトのカプレーゼ
580円(税込)
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パリパリキャベツ
250円(税込)
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冷やっこ
350円(税込)
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もろきゅう
380円(税込)
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茄子ポン酢
380円(税込)
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たたききゅうり
380円(税込)
手塩にかけてぶったたきました!!
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SABARのフィッシュ&チップス
580円(税込)
フィッシュ追加/1個 200円/しめさばタルタル 100円 … お子様にも大人気!ビールで仕上げたさばのフリット。アイリッシュパブの味わい。
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さば塩ポテト
380円(税込)
しめさばタルタル 100円 … みんな大好きフライドポテト!<選べる 4 つのフレーバー>●さば塩 ●ガーリック ●ゆかり ●のり塩
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サバと季節野菜の天ぷら
680円(税込)
サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら!※季節によって野菜が異なります
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揚げ出し豆腐
420円(税込)
生きててよかったレベルのうまさ!
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さばの海賊揚げ
580円(税込)
さばなので!鶏もビックリ!?よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる!
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北新地生まれのしめさばタルタルのさばカツ
680円(税込)
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北新地生まれのしめさばタルタルのオニオンフライ
440円(税込)
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サバの串カツ4種盛り合わせ
980円(税込)
ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない!さばのフライを食べやすい串カツにしました。― ソース、梅しそ、タルタルソース、おろしポン酢
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さばの串焼き4種盛り合わせ
980円(税込)
迷ったらこれ!お得な串焼き盛り合わせ。― チーズ、梅しそ、ガーリック、塩
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さばのスーパー美人サラダ
750円(税込)
ハーフ 450円 … 気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングなイタリアンサラダ。
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とろとろ温玉のシーザーサラダ
830円(税込)
ハーフ 560円 … みんな大好きシーザーサラダ!
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焼きさばのポテトサラダ
380円(税込)
グレードアップした NEW ポテサラ
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炙りしめさばのはりはり和風サラダ
815円(税込)
ハーフ 450円 … 炙りしめさばとワサビドレッシング。シャキシャキ水菜の和風サラダ。
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しめさばオニオンサラダ
380円(税込)
SABAR の定番サラダ。さばでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。
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さばとブルーチーズのサラダ
850円(税込)
ハーフ 470円 … とろさばとの相性は文句なし!ワインとチーズ好きにはもってこいのサバダ。
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さばの茄子のトマト煮グラタン
680円(税込)
たっぷりなチーズでサバをマイルドに包み込む。トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい!
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玉子とへしこと野菜のアヒージョ(バケット付)
680円(税込)
へしたま!
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薫製さばとトマトのブルスケッタ
580円(税込)
薫製さばとトマトの間違いない美味しさ♪
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しめさばサンド
700円(税込)
わさびマヨのアクセントでお酒のお供に、〆にもぴったりなSABARのNEWサバサンド!
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トマトパスタ
1,380円(税込)
さばとパスタ。さばスタ!
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さば寿司盛合わせ
1,600円(税込)
追加/3種各1貫 830円 … 松前風とろさば寿司・とろさば棒寿司・焼きさば寿司の盛合せ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。
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とろさば棒寿司(風)
10貫2680円/5貫1680円
国内産の白板昆布の旨味がじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。
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炙りとろさば棒寿司(竹)
10貫2580円/5貫1580円
テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。
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焼さば寿司
8貫1780円
ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらと焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。
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さばユッケ丼
880円(税込)
ハーフ 500円 … ちょいピリが美味しい、人気の丼
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さばの漬け丼
980円(税込)
ハーフ 550円 … 全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみください。
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サバッと〆の半ラーメン
550円(税込)
〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン!特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。
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炙りへしこ茶漬け
500円(税込)
〆はさらっとお茶漬け派のあなたへ
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お疲れサバ ジョッキパフェ
500円(税込)
パーフェクトな今日に乾杯!おつかれサバジョッキに始まり、おつかれサバジョッキに終わる SABARの宴が…
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渚のゆずシャーベット
330円(税込)
渚…それは、ちょっとしょっぱい
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お楽しみジェラート
380円(税込)
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◆◇大人数大歓迎◆◇木目調のテーブルに暗めの照明で落ち着いた雰囲気の店内!テーブル席を多くご用意しておりますので、少人数~大人数でもお任せ下さい♪飲み会、女子会、デートなど様々な利用シーンでのご利用お待ちしております!
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◆◇アクセス良好◆◇新橋駅より徒歩2分と駅近のお店♪GINZA TOKIDEN地下1Fに降りて頂くと和風SABARの世界が広がります♪SABAR一面の雰囲気の中で思う存分お食事をお楽しみ下さい!
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◆◇おひとり様でもお気軽に◇◆ご友人同士はもちろん、おひとり様でもお気軽に◎お仕事終わりに是非!
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和風(サ)BARな落ち着いた空間
店舗ごとに異なるデザインテーマを持つSABAR。東京銀座店は、にぎやかな銀座の街を少し外れたビルの地下一階にあります。しっとりと落ち着いた空間で、お酒とさばスープ鍋を味わって頂く、隠れ家のような和風BARです。
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新橋駅より徒歩2分!和風SABARの世界へようこそ
目印は提灯。右にあるガラスの自動ドアより、銀座エリア随一の「さば界」へお入りください。お魚の絵が広がり店内へとご案内致します。
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テーブル2名様 × 9
2名様でゆっくりとお過ごしいただけます。
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テーブル12名様 × 1
お席同士をくっつけて調整可能です。
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テーブル4名様 × 1
半個室としてご利用いただけます。
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テーブル26名様 × 1
最大26名様でご利用人数やシーンに合わせて、テーブルのレイアウトも可能。木目のテーブルに暗めの照明が落ち着いた大人の雰囲気です。
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テーブル1名様 × 6
ゆったりソファー席になります。
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テーブル2名様 × 32
テーブル同士を繋げ大人数でのご利用も可能!!
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テーブル20名様 × 1
少人数~大人数でもお任せ下さい♪
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貸切26名様 × 1
- 人数
着席のみ
- 禁煙・喫煙
禁煙
会社の宴会、仲間内での集まりに♪貸切の場合は事前にご連絡くださいませ!
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貸切OK!最大26名様まで!
ご利用人数やシーンに合わせて、テーブルを繋げ大人数での利用も可能◎楽しいひと時をお過ごしください!
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誕生日&記念日に!
主役の方に感謝を伝えるメッセージプレートを事前ご予約で1000円→無料でご用意!誕生日・記念日にぜひ♪
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当日OK単品飲み放題2000円
当日利用OK!生ビールも飲み放題の単品飲み放題は2時間2000円♪日本酒も飲み放題のプレミアムも大人気!
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鯖料理フルコース
前菜から〆まで、「とろさば」を食べ尽くすなら宴会コースがお得!『プレミアムとろさばプラン』4180円!
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1kgの超希少サバ入庫!!
全国の漁獲高の1%未満の激レアサバが入ってきています!!!生にお造り、藁焼きは絶品!!
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貸切OK!最大38名様まで!
ご利用人数やシーンに合わせて、テーブルを繋げ大人数での利用も可能◎楽しいひと時をお過ごしください!
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『とろさば』は、東北近海(八戸沖・三陸沖)の漁場から直送しています。サバは、寒い地域で脂を蓄えた後に南下するという性質を持ち、食通の間では「戻りの鯖」と呼ばれ、この地域の鯖が最上とされています。
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当店では、サバ博士が厳選しこだわり抜いた東北近海(八戸沖・三陸沖)で穫れる鯖を使用し、脂質含有量21%以上・魚体550g以上という基準をクリアしたエリートサバを「とろさば」と定めています。栄養価の高い鯖の効果効能を考慮し、個性豊かな料理を皆サバへご提供致します。
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“誰でも食べられる、本物の鯖寿司を作りたい”と、店主・サバ博士の強い想いから『とろさば』に辿り着きました。青魚の生臭さが苦手だからこそ、自身が美味しいと思う『とろさば』にこだわり、提供しています!
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脂ノリノリの「とろさば」の美味しさを、日本だけにとどまらず世界各国の伝統料理にアレンジしてご提供しております!ぜひともご賞味あれ♪
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ふんだんに使用する野菜は全国のこだわり農家から、とろさばの漁猟地・東北から特産のりんごやにんにくとともに、旬の野菜を直送で仕入れています。鯖の美味しさと効果効能を引き立てる、野菜とのマリアージュをご堪能ください。
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【テイクアウト】 ~とろさば棒寿司~ テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。軽く炙ることにより、香ばしく脂がのったとろさばのとろける食感をお楽しみ下さい。 【価格】1本2,057円/5貫1,131円
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【テイクアウト】 ~焼きさば寿司(1本)~ ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。 【価格】1,296円
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【テイクアウト】 ~ニッスイ×SABAR さばの水煮缶・みそ煮缶セット~ 日本水産株式会社との共同開発による、可愛らしいデザインのサバ缶です。国産のサバを使用し、アピアランスを重視して一缶一缶丁寧に作りました。 【価格】2缶セット410円
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【テイクアウト】 ~サラダサバ~ 国産の真鯖で作った常温保存可能なサラダサバです。真サバにはタンパク質やDHAなどの栄養成分が豊富に含まれています。お好みのサラダにのせて。また、おつまみの一品としてもおすすめです。味はプレーン、ブラックペッパー&ガーリック、カレーとご用意。 【価格】289円
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【テイクアウト】 ~SABO SABA サバとトマトのソース~ 国産サバを角切りにし、ごろごろとした具材と爽やかなトマトソースが特徴のパスタソース。サバとタマネギのソースもございます。 【価格】356円
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乾杯の掛け声は...
乾杯の掛け声は、皆サバで一緒に「おつかれサバです!」でお願いいたします♪
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まるごと果実のゴロゴロサワー
女子に人気のまるごと果実のゴロゴロサワー!レモン、グレープフルーツ、季節の果実をご用意しております♪