とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 新橋銀座口店

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  丰后青花鱼-丰后青花鱼-

  .

  肉质出奇的漂亮，可以品尝到优质的脂肪，却没有蓝鱼特有的腥味。在陆地上种植，很难吸引异尖线虫。您可以安全地生吃它。

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  丰后青花鱼-丰后青花鱼-

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  肉质出奇的漂亮，可以品尝到优质的脂肪，却没有蓝鱼特有的腥味。在陆地上种植，很难吸引异尖线虫。您可以安全地生吃它。

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  托罗鲭鱼

  .

  脂肪含量达到21%以上、重量达到550g以上的精品鲭鱼被指定为“Torosaba”。考虑到鲭鱼的营养价值，我们提供各种独特的菜肴。

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  托罗鲭鱼

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  脂肪含量达到21%以上、重量达到550g以上的精品鲭鱼被指定为“Torosaba”。考虑到鲭鱼的营养价值，我们提供各种独特的菜肴。

■ 银座店限定当季丰后青花鱼<Ginza Original>~数量有限，售完即止~

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  新鲜丰后青花鱼生鱼片（1条）

  3800日元(含税)

  在大分县丰后海峡的波涛汹涌中捕获的青花鱼，无论是硬度还是脂肪含量都堪称绝品！青花鱼是早上从鱼缸里捞出来，很快就变成了生鱼，非常新鲜！请尽情享用其饱满的质地和风味。

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  新鲜丰后青花鱼生鱼片（1条）

  3800日元(含税)

  在大分县丰后海峡的波涛汹涌中捕获的青花鱼，无论是硬度还是脂肪含量都堪称绝品！青花鱼是早上从鱼缸里捞出来，很快就变成了生鱼，非常新鲜！请尽情享用其饱满的质地和风味。

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  活丰后青花鱼、东吕青花鱼3种拼盘

  1980日元(含税)

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  活丰后青花鱼、东吕青花鱼3种拼盘

  1980日元(含税)

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  活丰后青花鱼握寿司2块

  580日元(含税)

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  活丰后青花鱼握寿司2块

  580日元(含税)

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  新鲜丰后青花鱼生鱼片（半份）

  2180日元(含税)

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  新鲜丰后青花鱼生鱼片（半份）

  2180日元(含税)

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  丰后青花鱼 琉球芝麻青花鱼

  ¥980(含税)

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  丰后青花鱼 琉球芝麻青花鱼

  ¥980(含税)

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  丰后青花鱼 浅尾青花鱼

  ¥980(含税)

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  丰后青花鱼 浅尾青花鱼

  ¥980(含税)

■ 只有这里才能品尝到的丰后青花鱼

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  一定要尝尝著名的丰后青花鱼生鱼片！

  2400日元(含税)

  <Comparison of mackerel sashimi>丰后青花鱼的清淡口感和肥美的鲭鱼的美味和湿润的口感融为一体！SABAR的生鱼片中新增了活青花鱼（丰后青花鱼），可以享受真正的青花鱼生鱼片。快来体验生食独特的质、香、色、味吧！

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  一定要尝尝著名的丰后青花鱼生鱼片！

  2400日元(含税)

  <Comparison of mackerel sashimi>丰后青花鱼的清淡口感和肥美的鲭鱼的美味和湿润的口感融为一体！SABAR的生鱼片中新增了活青花鱼（丰后青花鱼），可以享受真正的青花鱼生鱼片。快来体验生食独特的质、香、色、味吧！

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  丰后青花鱼划痕

  1200日元(含税)

  <Mackerel Vinegar tightening>用我们的原创醋醋享用新鲜的丰后青花鱼！

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  丰后青花鱼划痕

  1200日元(含税)

  <Mackerel Vinegar tightening>用我们的原创醋醋享用新鲜的丰后青花鱼！

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  丰后青花鱼配芝麻青花鱼

  1200日元(含税)

  <Raw mackerel with sesame sauce>原味芝麻鲭鱼配上自制芝麻酱！

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  丰后青花鱼配芝麻青花鱼

  1200日元(含税)

  <Raw mackerel with sesame sauce>原味芝麻鲭鱼配上自制芝麻酱！

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  丰后青花鱼涮蛤三叶小锅

  2000日元(含税)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>丰后青花鱼配上蛤蜊汤就很美味了（每人准备一小锅）

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  丰后青花鱼涮蛤三叶小锅

  2000日元(含税)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>丰后青花鱼配上蛤蜊汤就很美味了（每人准备一小锅）

■ 匠

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  7 种 SABAR 华丽 omakase 拼盘

  2980日元(含税)

  <Assorted mackerel's sashimi>严选青花鱼和鲜鱼的结合～丰后青花鱼、丰后烤青花鱼、烤青花鱼、青花鱼、红虾、生金枪鱼、鲑鱼～

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  7 种 SABAR 华丽 omakase 拼盘

  2980日元(含税)

  <Assorted mackerel's sashimi>严选青花鱼和鲜鱼的结合～丰后青花鱼、丰后烤青花鱼、烤青花鱼、青花鱼、红虾、生金枪鱼、鲑鱼～

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  三文鱼

  ¥750(含税)

  <Salmon sashimi>你可以选择生鱼片或烤

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  三文鱼

  ¥750(含税)

  <Salmon sashimi>你可以选择生鱼片或烤

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  红虾

  880日元(含税)

  <Red shrimp sashimi>你可以选择生鱼片或烤

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  红虾

  880日元(含税)

  <Red shrimp sashimi>你可以选择生鱼片或烤

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  生金枪鱼

  ¥980(含税)

  <Tuna sashimi>您可以选择生鱼片或榻榻米。

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  生金枪鱼

  ¥980(含税)

  <Tuna sashimi>您可以选择生鱼片或榻榻米。

■ SABAR特色鲭鱼菜！

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  这条巨大的烤鲭鱼！

  1条鱼2780日元/半条1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多瘾君子！

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  这条巨大的烤鲭鱼！

  1条鱼2780日元/半条1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多瘾君子！

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  味噌煮鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Miso flavor stew>融化的味噌汤，口感松软

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  味噌煮鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Miso flavor stew>融化的味噌汤，口感松软

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  炸鲭鱼奶酪豆腐春卷

  880日元(含税)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>肥美的鲭鱼和奶酪的结合，外皮酥脆，内里松软多汁！

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  炸鲭鱼奶酪豆腐春卷

  880日元(含税)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>肥美的鲭鱼和奶酪的结合，外皮酥脆，内里松软多汁！

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  烤肥鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Mackerel teriyaki>托罗青花鱼不只是用盐烤的，它也很美味！

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  烤肥鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Mackerel teriyaki>托罗青花鱼不只是用盐烤的，它也很美味！

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  龙田炸青花鱼

  ¥780(含税)

  <Fried mackerel Tatsuta>

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  龙田炸青花鱼

  ¥780(含税)

  <Fried mackerel Tatsuta>

■ 鲭鱼火锅

• 

  丰后青花鱼涮蛤三叶小锅

  2000日元(含税)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>丰后青花鱼和蛤蜊汤很相配（每人准备一小锅）

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  丰后青花鱼涮蛤三叶小锅

  2000日元(含税)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>丰后青花鱼和蛤蜊汤很相配（每人准备一小锅）

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  腌鲭鱼涮锅

  1680日元(含税)

  <Soy sause marinade raw mackerel shabu-shabu>探索特腌鲭鱼的最佳吃法！

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  腌鲭鱼涮锅

  1680日元(含税)

  <Soy sause marinade raw mackerel shabu-shabu>探索特腌鲭鱼的最佳吃法！

■鲭鱼鲭鱼零食

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  边子和糖醋萝卜包

  380日元(含税)

  <Mackerel bacon layered daikon radish>喝酒必备单品！

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  边子和糖醋萝卜包

  380日元(含税)

  <Mackerel bacon layered daikon radish>喝酒必备单品！

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  鲭鱼的Namero

  ¥780(含税)

  <Miso flavor tartar>使用来自房总半岛的极其新鲜的鲭鱼，用味噌和调味料烤制而成。

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  鲭鱼的Namero

  ¥780(含税)

  <Miso flavor tartar>使用来自房总半岛的极其新鲜的鲭鱼，用味噌和调味料烤制而成。

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  使用自制鲭鱼片在酱油中腌制的奶油奶酪

  600日元(含税)

  <Cream cheese pickled in soy sauce>浓郁的奶油奶酪是酒精的完美搭配。

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  使用自制鲭鱼片在酱油中腌制的奶油奶酪

  600日元(含税)

  <Cream cheese pickled in soy sauce>浓郁的奶油奶酪是酒精的完美搭配。

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  南蛮腌青花鱼

  380日元(含税)

  <Mackerel's eska bech>南蛮腌制的鲭鱼一如既往的美味！

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  南蛮腌青花鱼

  380日元(含税)

  <Mackerel's eska bech>南蛮腌制的鲭鱼一如既往的美味！

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  Iburigakko、熏鲭鱼和奶油奶酪

  ¥780(含税)

  <Smoked mackerel with cheese and pickles>用熏干腌制的腌萝卜和熏鲭鱼制成的一道香味浓郁、令人上瘾的菜肴。与酒精的相容性极佳！

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  Iburigakko、熏鲭鱼和奶油奶酪

  ¥780(含税)

  <Smoked mackerel with cheese and pickles>用熏干腌制的腌萝卜和熏鲭鱼制成的一道香味浓郁、令人上瘾的菜肴。与酒精的相容性极佳！

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  海鲜Yukke

  880日元(含税)

  <Seafood yukhoe>

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  海鲜Yukke

  880日元(含税)

  <Seafood yukhoe>

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  鸡肉芹菜柚子酱

  580日元(含税)

  <Chicken neck ponzu sauce>

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  鸡肉芹菜柚子酱

  580日元(含税)

  <Chicken neck ponzu sauce>

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  烤明太子

  580日元(含税)

  <Grilled mentaiko>

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  烤明太子

  580日元(含税)

  <Grilled mentaiko>

• 冷豆腐配上调料

  380日元(含税)

  <Cold tofu>

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  冷豆腐配上调料

  380日元(含税)

  <Cold tofu>

• 冷冻成熟的西红柿

  480日元(含税)

  <Chilled tomatoes>

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  冷冻成熟的西红柿

  480日元(含税)

  <Chilled tomatoes>

• 黑豆毛豆

  380日元(含税)

  <Edamame>

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  黑豆毛豆

  380日元(含税)

  <Edamame>

• 烤鸡蛋叶

  550日元(含税)

  <Grilled stingray fin>

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  烤鸡蛋叶

  550日元(含税)

  <Grilled stingray fin>

■ 油炸食品

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  托罗青花鱼天妇罗

  ¥780(含税)

  <Mackerel tempura>

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  托罗青花鱼天妇罗

  ¥780(含税)

  <Mackerel tempura>

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  龙田炸青花鱼

  ¥780(含税)

  <Fried mackerel Tatsuta>

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  龙田炸青花鱼

  ¥780(含税)

  <Fried mackerel Tatsuta>

• 

  炸虾

  ¥680(含税)

  <Fried shrimp>

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  炸虾

  ¥680(含税)

  <Fried shrimp>

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  风吕吹萝卜炸鸡

  550日元(含税)

  <Fried radish>

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  风吕吹萝卜炸鸡

  550日元(含税)

  <Fried radish>

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  炒年糕和茄子

  550日元(含税)

  <Fried rice cake and eggplant>

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  炒年糕和茄子

  550日元(含税)

  <Fried rice cake and eggplant>

• 

  炸芋头

  550日元(含税)

  <Fried taro>

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  炸芋头

  550日元(含税)

  <Fried taro>

• 咸麦芽炸小鸡

  ¥680(含税)

  <fried chicke>

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  咸麦芽炸小鸡

  ¥680(含税)

  <fried chicke>

■沙拉

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  鲭鱼罐头土豆沙拉

  ¥650(含税)

  <Canned mackerel potato salad>SABAR的土豆沙拉！

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  鲭鱼罐头土豆沙拉

  ¥650(含税)

  <Canned mackerel potato salad>SABAR的土豆沙拉！

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  鲭鱼美人沙拉

  ¥750(含税)

  <Mackerel salad>健康、抗衰老的意大利沙拉，灵感来自反复无常的意大利美女。

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  鲭鱼美人沙拉

  ¥750(含税)

  <Mackerel salad>健康、抗衰老的意大利沙拉，灵感来自反复无常的意大利美女。

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  烤培根凯撒沙拉

  ¥780(含税)

  <Caesar salad with grilled bacon>

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  烤培根凯撒沙拉

  ¥780(含税)

  <Caesar salad with grilled bacon>

• 烤扁子豆腐沙拉

  ¥780(含税)

  <Roasted heshiko and tofu salad>

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  烤扁子豆腐沙拉

  ¥780(含税)

  <Roasted heshiko and tofu salad>

■ 特别商品

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  炸鲭鱼奶酪豆腐春卷

  880日元(含税)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>外面酥脆，里面又软又多汁！

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  炸鲭鱼奶酪豆腐春卷

  880日元(含税)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>外面酥脆，里面又软又多汁！

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  烤肥鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Mackerel teriyaki>托罗青花鱼不只是用盐烤的，它也很美味！

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  烤肥鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Mackerel teriyaki>托罗青花鱼不只是用盐烤的，它也很美味！

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  熏鲭鱼和番茄意式烤面包

  580日元(含税)

  <Smoked mackerel bruschetta>

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  熏鲭鱼和番茄意式烤面包

  580日元(含税)

  <Smoked mackerel bruschetta>

• 

  味噌煮鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Miso flavor stew>

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  味噌煮鲭鱼

  ¥980(含税)

  <Miso flavor stew>

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  和牛瘦肉稀有炸肉排

  ¥980(含税)

  <Wagyu lean beef cutlet>它像肥鲭鱼一样多汁！

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  和牛瘦肉稀有炸肉排

  ¥980(含税)

  <Wagyu lean beef cutlet>它像肥鲭鱼一样多汁！

• 汤料蛋

  580日元(含税)

  <Dashimaki egg>

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  汤料蛋

  580日元(含税)

  <Dashimaki egg>

■ 陶器

• 

  这条巨大的烤鲭鱼！

  1条鱼2780日元/半条1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多瘾君子！你一定会上瘾的！

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  这条巨大的烤鲭鱼！

  1条鱼2780日元/半条1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多瘾君子！你一定会上瘾的！

• 

  1 份 红虾焗烤

  ¥680(含税)

  <Shrimp gratin>

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  1 份 红虾焗烤

  ¥680(含税)

  <Shrimp gratin>

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  和牛红肉塔塔基配调味料

  ¥980(含税)

  <Lean wagyu beef tataki with seasonings>

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  和牛红肉塔塔基配调味料

  ¥980(含税)

  <Lean wagyu beef tataki with seasonings>

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  黄油箔烤扇贝和芦笋

  ¥780(含税)

  <Grilled scallops and asparagus in foil>

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  黄油箔烤扇贝和芦笋

  ¥780(含税)

  <Grilled scallops and asparagus in foil>

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  姜汁烤叉烧肉

  ¥980(含税)

  <Grilled pork with ginger sauce>

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  姜汁烤叉烧肉

  ¥980(含税)

  <Grilled pork with ginger sauce>

• 黑胡椒烤恰米猪腰肉

  ¥980(含税)

  <Grilled pork loin with black pepper>

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  黑胡椒烤恰米猪腰肉

  ¥980(含税)

  <Grilled pork loin with black pepper>

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  大蒜酱油烤鸡

  580日元(含税)

  <Grilled chicken neck with garlic and soy sauce>

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  大蒜酱油烤鸡

  580日元(含税)

  <Grilled chicken neck with garlic and soy sauce>

■ 青花鱼寿司

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  鲭鱼寿司拼盘

  1780日元(含税)

  <Assorted mackerel sushi>松前风格的青花鱼寿司、青花鱼棒寿司、烤青花鱼寿司。尝试比较三种最流行的类型。

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  鲭鱼寿司拼盘

  1780日元(含税)

  <Assorted mackerel sushi>松前风格的青花鱼寿司、青花鱼棒寿司、烤青花鱼寿司。尝试比较三种最流行的类型。

• 

  托罗鲭鱼棒寿司

  10个2,680日元/5个1,680日元

  <Mackerel rod sushi>这是一种优雅的酒吧寿司，具有京都风格的风味，国产白板海带的风味逐渐扩散。

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  托罗鲭鱼棒寿司

  10个2,680日元/5个1,680日元

  <Mackerel rod sushi>这是一种优雅的酒吧寿司，具有京都风格的风味，国产白板海带的风味逐渐扩散。

• 

  烤鲭鱼棒寿司

  10个2580日元/5个1580日元

  <Seared marinademackerel rod sushi>这种酒吧寿司是电视和杂志上的热门话题。轻轻烧烤，即可享受肥美的鲭鱼入口即化的口感。

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  烤鲭鱼棒寿司

  10个2580日元/5个1580日元

  <Seared marinademackerel rod sushi>这种酒吧寿司是电视和杂志上的热门话题。轻轻烧烤，即可享受肥美的鲭鱼入口即化的口感。

• 

  烤鲭鱼寿司

  8个1780日元

  <Grilled mackerel rod sushi>在喷气式烤箱中烘烤，它比在明火上烘烤更蓬松。撒在寿司米饭之间的生姜让整道菜变得紧实。收紧。

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  烤鲭鱼寿司

  8个1780日元

  <Grilled mackerel rod sushi>在喷气式烤箱中烘烤，它比在明火上烘烤更蓬松。撒在寿司米饭之间的生姜让整道菜变得紧实。收紧。

■ 汤

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  吸蛤

  580日元(含税)

  <Clam's clear soup>

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  吸蛤

  580日元(含税)

  <Clam's clear soup>

• 鲭鱼汤

  385日元(含税)

  <Mackerel's clear soup>

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  鲭鱼汤

  385日元(含税)

  <Mackerel's clear soup>

■ 整理项目

• 

  腌鲭鱼碗

  ¥980(含税)

  <Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl>泡饭和白米饭很相配，搭配高汤茶泡饭套餐，味道会加倍！

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  腌鲭鱼碗

  ¥980(含税)

  <Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl>泡饭和白米饭很相配，搭配高汤茶泡饭套餐，味道会加倍！

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  托罗青花鱼芝麻茶泡饭

  ¥980(含税)

  <Mackerel sesame rice with tea>

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  托罗青花鱼芝麻茶泡饭

  ¥980(含税)

  <Mackerel sesame rice with tea>

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  托罗鲭鱼腐竹豆沙碗

  880日元(含税)

  <Mackerel rice bowl with yuba sauce>

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  托罗鲭鱼腐竹豆沙碗

  880日元(含税)

  <Mackerel rice bowl with yuba sauce>

• 

  蛤蜊酸菜乌冬面（冷）

  ¥750(含税)

  <Cold udon with clam and sudachi>

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  蛤蜊酸菜乌冬面（冷）

  ¥750(含税)

  <Cold udon with clam and sudachi>

• 

  蛤蜊酸菜乌冬面（温）

  ¥750(含税)

  <Warm udon with clam and sudachi>

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  蛤蜊酸菜乌冬面（温）

  ¥750(含税)

  <Warm udon with clam and sudachi>

• 托罗鲭鱼二色碗

  ¥980(含税)

  <Two-color Mackerel rice bowl>

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  托罗鲭鱼二色碗

  ¥980(含税)

  <Two-color Mackerel rice bowl>

• 海鲜Yukke-don

  ¥980(含税)

  <Seafood yukhoe rice bowl>自制酱汁的Yukhoe会让您上瘾！附赠高汤茶泡饭套餐！

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  海鲜Yukke-don

  ¥980(含税)

  <Seafood yukhoe rice bowl>自制酱汁的Yukhoe会让您上瘾！附赠高汤茶泡饭套餐！

■甜点

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  冰淇淋天妇罗水果酱

  550日元(含税)

  <Tempura ice cream with fruit sauce>我受不了冰冷的冰淇淋！

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  冰淇淋天妇罗水果酱

  550日元(含税)

  <Tempura ice cream with fruit sauce>我受不了冰冷的冰淇淋！

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  奶酪蛋奶酥浆果奶油

  480日元(含税)

  <Cheese souffle with berry cream>

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  奶酪蛋奶酥浆果奶油

  480日元(含税)

  <Cheese souffle with berry cream>

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  海滩上的柚子冰糕

  380日元(含税)

  <Yuzu sherbet>

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  海滩上的柚子冰糕

  380日元(含税)

  <Yuzu sherbet>