とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 新橋銀座口店

• 

  豐後青花魚-豐後青花魚-

  .

  肉質出奇的漂亮，可以品嚐到優質的脂肪，卻沒有藍魚特有的腥味。由於是陸地養殖，很難吸引異尖線蟲。您可以安全地生吃它。

  1/10

  

  豐後青花魚-豐後青花魚-

  .

  肉質出奇的漂亮，可以品嚐到優質的脂肪，卻沒有藍魚特有的腥味。由於是陸地養殖，很難吸引異尖線蟲。您可以安全地生吃它。

• 

  托羅鯖魚

  .

  脂肪含量達到21%以上、重量達550g以上的精品鯖魚被指定為「Torosaba」。考慮到鯖魚的營養價值，我們為所有鯖魚提供獨特的菜餚。

  1/10

  

  托羅鯖魚

  .

  脂肪含量達到21%以上、重量達550g以上的精品鯖魚被指定為「Torosaba」。考慮到鯖魚的營養價值，我們為所有鯖魚提供獨特的菜餚。

■ 銀座店限定當季豐後青花魚<Ginza Original>~數量有限，售完即止~

• 

  活殺豐後鯖魚刺身（1條）

  3800日元(税込)

  飽經大分縣豐後水道波濤洶湧的青花魚，肉質緊實，油脂豐富，絕對是您的不二之選！清晨從魚缸中撈出，活魚即刻宰殺，確保新鮮度！請盡情享受緊實的口感和鮮美的滋味。

  1/10

  

  活殺豐後鯖魚刺身（1條）

  3800日元(税込)

  飽經大分縣豐後水道波濤洶湧的青花魚，肉質緊實，油脂豐富，絕對是您的不二之選！清晨從魚缸中撈出，活魚即刻宰殺，確保新鮮度！請盡情享受緊實的口感和鮮美的滋味。

• 

  活豐後青花魚、東呂青花魚3種拼盤

  1980日元(税込)

  1/10

  

  活豐後青花魚、東呂青花魚3種拼盤

  1980日元(税込)

• 

  活豐後青花魚握壽司2塊

  580日元(税込)

  1/10

  

  活豐後青花魚握壽司2塊

  580日元(税込)

• 

  新鮮豐後青花魚生魚片（半份）

  2180日元(税込)

  1/10

  

  新鮮豐後青花魚生魚片（半份）

  2180日元(税込)

• 

  豐後青花魚 琉球芝麻青花魚

  ¥980(税込)

  1/10

  

  豐後青花魚 琉球芝麻青花魚

  ¥980(税込)

• 

  豐後青花魚 淺尾青花魚

  ¥980(税込)

  1/10

  

  豐後青花魚 淺尾青花魚

  ¥980(税込)

■ 只有這裡才能品嚐到的豐後青花魚

• 

  不容錯過！名產豐後鯖魚與肥美鯖魚刺身的美味對比

  2400日元(税込)

  <Comparison of mackerel sashimi>豐後鯖魚的輕盈緊實與肥美的鯖魚的肥美滋味和濕潤口感完美融合，這道菜完美融合了兩者的美味！ SABAR的刺身菜單新增了活鯖魚（豐後鯖魚），讓您可以品嚐到正宗的鯖魚刺身。體驗生魚獨特的質地、香氣、顏色和味道！

  1/10

  

  不容錯過！名產豐後鯖魚與肥美鯖魚刺身的美味對比

  2400日元(税込)

  <Comparison of mackerel sashimi>豐後鯖魚的輕盈緊實與肥美的鯖魚的肥美滋味和濕潤口感完美融合，這道菜完美融合了兩者的美味！ SABAR的刺身菜單新增了活鯖魚（豐後鯖魚），讓您可以品嚐到正宗的鯖魚刺身。體驗生魚獨特的質地、香氣、顏色和味道！

• 

  豐後青花魚刮痕

  1200日元(税込)

  <Mackerel Vinegar tightening>用我們的原創醋醋享用新鮮的豐後青花魚！

  1/10

  

  豐後青花魚刮痕

  1200日元(税込)

  <Mackerel Vinegar tightening>用我們的原創醋醋享用新鮮的豐後青花魚！

• 

  豐後青花魚佐芝麻青花魚

  1200日元(税込)

  <Raw mackerel with sesame sauce>原味芝麻鯖魚配上自製芝麻醬！

  1/10

  

  豐後青花魚佐芝麻青花魚

  1200日元(税込)

  <Raw mackerel with sesame sauce>原味芝麻鯖魚配上自製芝麻醬！

• 

  豐後青花魚涮蛤三葉小鍋

  2000日元(税込)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>豐後青花魚配上蛤蜊湯就很美味了（每人準備一小鍋）

  1/10

  

  豐後青花魚涮蛤三葉小鍋

  2000日元(税込)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>豐後青花魚配上蛤蜊湯就很美味了（每人準備一小鍋）

■ 匠

• 

  7 種 SABAR 華麗 omakase 拼盤

  2980日元(税込)

  <Assorted mackerel's sashimi>嚴選青花魚和鮮魚的結合～豐後青花魚、豐後烤青花魚、烤青花魚、青花魚、紅蝦、生鮪魚、鮭魚～

  1/10

  

  7 種 SABAR 華麗 omakase 拼盤

  2980日元(税込)

  <Assorted mackerel's sashimi>嚴選青花魚和鮮魚的結合～豐後青花魚、豐後烤青花魚、烤青花魚、青花魚、紅蝦、生鮪魚、鮭魚～

• 

  三文魚

  ¥750(税込)

  <Salmon sashimi>你可以選擇生魚片或烤

  1/10

  

  三文魚

  ¥750(税込)

  <Salmon sashimi>你可以選擇生魚片或烤

• 

  紅蝦

  880日元(税込)

  <Red shrimp sashimi>你可以選擇生魚片或烤

  1/10

  

  紅蝦

  880日元(税込)

  <Red shrimp sashimi>你可以選擇生魚片或烤

• 

  生鮪魚

  ¥980(税込)

  <Tuna sashimi>你可以選擇生魚片或榻榻米。

  1/10

  

  生鮪魚

  ¥980(税込)

  <Tuna sashimi>你可以選擇生魚片或榻榻米。

■ SABAR特色鯖魚菜！

• 

  這條巨大的烤鯖魚！

  1條魚2780日圓/半條1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多癮君子！

  1/10

  

  這條巨大的烤鯖魚！

  1條魚2780日圓/半條1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多癮君子！

• 

  味噌煮鯖魚

  ¥980(税込)

  <Miso flavor stew>融化的味噌湯，口感鬆軟

  1/10

  

  味噌煮鯖魚

  ¥980(税込)

  <Miso flavor stew>融化的味噌湯，口感鬆軟

• 

  炸鯖魚起司豆腐春捲

  880日元(税込)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>肥美的鯖魚和起司的結合，外皮酥脆，內裡鬆軟多汁！

  1/10

  

  炸鯖魚起司豆腐春捲

  880日元(税込)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>肥美的鯖魚和起司的結合，外皮酥脆，內裡鬆軟多汁！

• 

  烤肥鯖魚

  ¥980(税込)

  <Mackerel teriyaki>托羅青花魚不只是用鹽烤的，它也很美味！

  1/10

  

  烤肥鯖魚

  ¥980(税込)

  <Mackerel teriyaki>托羅青花魚不只是用鹽烤的，它也很美味！

• 

  龍田炸青花魚

  ¥780(税込)

  <Fried mackerel Tatsuta>

  1/10

  

  龍田炸青花魚

  ¥780(税込)

  <Fried mackerel Tatsuta>

■ 鯖魚火鍋

• 

  豐後青花魚涮蛤三葉小鍋

  2000日元(税込)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>豐後青花魚和蛤蜊湯很相配（每人準備一小鍋。）

  1/10

  

  豐後青花魚涮蛤三葉小鍋

  2000日元(税込)

  <Mackerel and clam shabu-shabu>豐後青花魚和蛤蜊湯很相配（每人準備一小鍋。）

• 

  醃鯖魚涮鍋

  1680日元(税込)

  <Soy sause marinade raw mackerel shabu-shabu>探索特醃鯖魚的最佳吃法！

  1/10

  

  醃鯖魚涮鍋

  1680日元(税込)

  <Soy sause marinade raw mackerel shabu-shabu>探索特醃鯖魚的最佳吃法！

■鯖魚鯖魚零食

• 

  邊子和糖醋蘿蔔包

  380日元(税込)

  <Mackerel bacon layered daikon radish>喝酒必備單品！

  1/10

  

  邊子和糖醋蘿蔔包

  380日元(税込)

  <Mackerel bacon layered daikon radish>喝酒必備單品！

• 

  鯖魚的Namero

  ¥780(税込)

  <Miso flavor tartar>使用來自房總半島的極其新鮮的鯖魚，用味噌和調味料烤製而成。

  1/10

  

  鯖魚的Namero

  ¥780(税込)

  <Miso flavor tartar>使用來自房總半島的極其新鮮的鯖魚，用味噌和調味料烤製而成。

• 

  使用自製鯖魚片在醬油中醃製的奶油乳酪

  600日元(税込)

  <Cream cheese pickled in soy sauce>濃鬱的奶油乳酪是酒精的完美搭配。

  1/10

  

  使用自製鯖魚片在醬油中醃製的奶油乳酪

  600日元(税込)

  <Cream cheese pickled in soy sauce>濃鬱的奶油乳酪是酒精的完美搭配。

• 

  南蠻醃青花魚

  380日元(税込)

  <Mackerel's eska bech>南蠻醃製的鯖魚一如既往的美味！

  1/10

  

  南蠻醃青花魚

  380日元(税込)

  <Mackerel's eska bech>南蠻醃製的鯖魚一如既往的美味！

• 

  Iburigakko、燻鯖魚和奶油乳酪

  ¥780(税込)

  <Smoked mackerel with cheese and pickles>用燻乾醃製的醃蘿蔔和燻鯖魚製成的一道香味濃鬱、令人上癮的菜餚。與酒精的相容性極佳！

  1/10

  

  Iburigakko、燻鯖魚和奶油乳酪

  ¥780(税込)

  <Smoked mackerel with cheese and pickles>用燻乾醃製的醃蘿蔔和燻鯖魚製成的一道香味濃鬱、令人上癮的菜餚。與酒精的相容性極佳！

• 

  海鮮Yukke

  880日元(税込)

  <Seafood yukhoe>

  1/10

  

  海鮮Yukke

  880日元(税込)

  <Seafood yukhoe>

• 

  雞肉芹菜柚子醬

  580日元(税込)

  <Chicken neck ponzu sauce>

  1/10

  

  雞肉芹菜柚子醬

  580日元(税込)

  <Chicken neck ponzu sauce>

• 

  烤明太子

  580日元(税込)

  <Grilled mentaiko>

  1/10

  

  烤明太子

  580日元(税込)

  <Grilled mentaiko>

• 冷豆腐配上調味料

  380日元(税込)

  <Cold tofu>

  1/10

  冷豆腐配上調味料

  380日元(税込)

  <Cold tofu>

• 冷藏成熟的西紅柿

  480日元(税込)

  <Chilled tomatoes>

  1/10

  冷藏成熟的西紅柿

  480日元(税込)

  <Chilled tomatoes>

• 黑豆毛豆

  380日元(税込)

  <Edamame>

  1/10

  黑豆毛豆

  380日元(税込)

  <Edamame>

• 烤雞蛋葉

  550日元(税込)

  <Grilled stingray fin>

  1/10

  烤雞蛋葉

  550日元(税込)

  <Grilled stingray fin>

■ 油炸食品

• 

  托羅青花魚天婦羅

  ¥780(税込)

  <Mackerel tempura>

  1/10

  

  托羅青花魚天婦羅

  ¥780(税込)

  <Mackerel tempura>

• 

  龍田炸青花魚

  ¥780(税込)

  <Fried mackerel Tatsuta>

  1/10

  

  龍田炸青花魚

  ¥780(税込)

  <Fried mackerel Tatsuta>

• 

  炸蝦

  ¥680(税込)

  <Fried shrimp>

  1/10

  

  炸蝦

  ¥680(税込)

  <Fried shrimp>

• 

  風呂吹蘿蔔炸雞

  550日元(税込)

  <Fried radish>

  1/10

  

  風呂吹蘿蔔炸雞

  550日元(税込)

  <Fried radish>

• 

  炒年糕和茄子

  550日元(税込)

  <Fried rice cake and eggplant>

  1/10

  

  炒年糕和茄子

  550日元(税込)

  <Fried rice cake and eggplant>

• 

  炸芋頭

  550日元(税込)

  <Fried taro>

  1/10

  

  炸芋頭

  550日元(税込)

  <Fried taro>

• 鹹麥芽炸小雞

  ¥680(税込)

  <fried chicke>

  1/10

  鹹麥芽炸小雞

  ¥680(税込)

  <fried chicke>

■沙拉

• 

  鯖魚罐頭馬鈴薯沙拉

  ¥650(税込)

  <Canned mackerel potato salad>SABAR的馬鈴薯沙拉！

  1/10

  

  鯖魚罐頭馬鈴薯沙拉

  ¥650(税込)

  <Canned mackerel potato salad>SABAR的馬鈴薯沙拉！

• 

  鯖魚美人沙拉

  ¥750(税込)

  <Mackerel salad>健康、抗衰老的義大利沙拉，靈感來自反覆無常的義大利美女。

  1/10

  

  鯖魚美人沙拉

  ¥750(税込)

  <Mackerel salad>健康、抗衰老的義大利沙拉，靈感來自反覆無常的義大利美女。

• 

  烤培根凱薩沙拉

  ¥780(税込)

  <Caesar salad with grilled bacon>

  1/10

  

  烤培根凱薩沙拉

  ¥780(税込)

  <Caesar salad with grilled bacon>

• 烤扁子豆腐沙拉

  ¥780(税込)

  <Roasted heshiko and tofu salad>

  1/10

  烤扁子豆腐沙拉

  ¥780(税込)

  <Roasted heshiko and tofu salad>

■ 特別商品

• 

  炸鯖魚起司豆腐春捲

  880日元(税込)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>外面酥脆，裡面又軟又多汁！

  1/10

  

  炸鯖魚起司豆腐春捲

  880日元(税込)

  <Fried mackerel and cheese spring rolls>外面酥脆，裡面又軟又多汁！

• 

  烤肥鯖魚

  ¥980(税込)

  <Mackerel teriyaki>托羅青花魚不只是用鹽烤的，它也很美味！

  1/10

  

  烤肥鯖魚

  ¥980(税込)

  <Mackerel teriyaki>托羅青花魚不只是用鹽烤的，它也很美味！

• 

  燻鯖魚和番茄義式烤麵包

  580日元(税込)

  <Smoked mackerel bruschetta>

  1/10

  

  燻鯖魚和番茄義式烤麵包

  580日元(税込)

  <Smoked mackerel bruschetta>

• 

  味噌煮鯖魚

  ¥980(税込)

  <Miso flavor stew>

  1/10

  

  味噌煮鯖魚

  ¥980(税込)

  <Miso flavor stew>

• 

  和牛瘦肉稀有炸肉排

  ¥980(税込)

  <Wagyu lean beef cutlet>它像肥鯖魚一樣多汁！

  1/10

  

  和牛瘦肉稀有炸肉排

  ¥980(税込)

  <Wagyu lean beef cutlet>它像肥鯖魚一樣多汁！

• 湯料蛋

  580日元(税込)

  <Dashimaki egg>

  1/10

  湯料蛋

  580日元(税込)

  <Dashimaki egg>

■ 陶器

• 

  這條巨大的烤鯖魚！

  1條魚2780日圓/半條1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多癮君子！

  1/10

  

  這條巨大的烤鯖魚！

  1條魚2780日圓/半條1650日元

  <Grilled mackerel X-Large>有很多癮君子！

• 

  1 份 紅蝦焗烤

  ¥680(税込)

  <Shrimp gratin>

  1/10

  

  1 份 紅蝦焗烤

  ¥680(税込)

  <Shrimp gratin>

• 

  和牛紅肉塔塔基配調味料

  ¥980(税込)

  <Lean wagyu beef tataki with seasonings>

  1/10

  

  和牛紅肉塔塔基配調味料

  ¥980(税込)

  <Lean wagyu beef tataki with seasonings>

• 

  奶油箔烤扇貝和蘆筍

  ¥780(税込)

  <Grilled scallops and asparagus in foil>

  1/10

  

  奶油箔烤扇貝和蘆筍

  ¥780(税込)

  <Grilled scallops and asparagus in foil>

• 

  薑汁烤叉燒肉

  ¥980(税込)

  <Grilled pork with ginger sauce>

  1/10

  

  薑汁烤叉燒肉

  ¥980(税込)

  <Grilled pork with ginger sauce>

• 黑胡椒烤恰米豬腰肉

  ¥980(税込)

  <Grilled pork loin with black pepper>

  1/10

  黑胡椒烤恰米豬腰肉

  ¥980(税込)

  <Grilled pork loin with black pepper>

• 

  大蒜醬油烤雞

  580日元(税込)

  <Grilled chicken neck with garlic and soy sauce>

  1/10

  

  大蒜醬油烤雞

  580日元(税込)

  <Grilled chicken neck with garlic and soy sauce>

■ 青花魚壽司

• 

  鯖魚壽司拼盤

  1780日元(税込)

  <Assorted mackerel sushi>松前風格的青花魚壽司、青花魚棒壽司、烤青花魚壽司。嘗試比較三種最受歡迎的類型。

  1/10

  

  鯖魚壽司拼盤

  1780日元(税込)

  <Assorted mackerel sushi>松前風格的青花魚壽司、青花魚棒壽司、烤青花魚壽司。嘗試比較三種最受歡迎的類型。

• 

  托羅鯖魚棒壽司

  10個2,680日圓/5個1,680日元

  <Mackerel rod sushi>國產白板海帶的風味逐漸擴散開來，是京都風味的優雅酒吧壽司。

  1/10

  

  托羅鯖魚棒壽司

  10個2,680日圓/5個1,680日元

  <Mackerel rod sushi>國產白板海帶的風味逐漸擴散開來，是京都風味的優雅酒吧壽司。

• 

  烤鯖魚棒壽司

  10個2580日元/5個1580日元

  <Seared marinademackerel rod sushi>這種酒吧壽司是電視和雜誌上的熱門話題。輕輕燒烤，即可享受肥美的鯖魚入口即化的口感。

  1/10

  

  烤鯖魚棒壽司

  10個2580日元/5個1580日元

  <Seared marinademackerel rod sushi>這種酒吧壽司是電視和雜誌上的熱門話題。輕輕燒烤，即可享受肥美的鯖魚入口即化的口感。

• 

  烤鯖魚壽司

  8個1780日元

  <Grilled mackerel rod sushi>在噴氣式烤箱中烘烤，它比在明火上烘烤更蓬鬆。撒在壽司飯之間的生薑讓整道菜變得緊實。收緊。

  1/10

  

  烤鯖魚壽司

  8個1780日元

  <Grilled mackerel rod sushi>在噴氣式烤箱中烘烤，它比在明火上烘烤更蓬鬆。撒在壽司飯之間的生薑讓整道菜變得緊實。收緊。

■ 湯

• 

  吸蛤

  580日元(税込)

  <Clam's clear soup>

  1/10

  

  吸蛤

  580日元(税込)

  <Clam's clear soup>

• 鯖魚湯

  385日元(税込)

  <Mackerel's clear soup>

  1/10

  鯖魚湯

  385日元(税込)

  <Mackerel's clear soup>

■ 整理項目

• 

  醃鯖魚碗

  ¥980(税込)

  <Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl>泡飯和白飯很相配，搭配高湯茶泡飯套餐，味道會加倍！

  1/10

  

  醃鯖魚碗

  ¥980(税込)

  <Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl>泡飯和白飯很相配，搭配高湯茶泡飯套餐，味道會加倍！

• 

  托羅青花魚芝麻茶泡飯

  ¥980(税込)

  <Mackerel sesame rice with tea>

  1/10

  

  托羅青花魚芝麻茶泡飯

  ¥980(税込)

  <Mackerel sesame rice with tea>

• 

  托羅鯖魚腐竹豆沙碗

  880日元(税込)

  <Mackerel rice bowl with yuba sauce>

  1/10

  

  托羅鯖魚腐竹豆沙碗

  880日元(税込)

  <Mackerel rice bowl with yuba sauce>

• 

  蛤蜊酸菜烏龍麵（冷）

  ¥750(税込)

  <Cold udon with clam and sudachi>

  1/10

  

  蛤蜊酸菜烏龍麵（冷）

  ¥750(税込)

  <Cold udon with clam and sudachi>

• 

  蛤蜊酸菜烏龍麵（溫）

  ¥750(税込)

  <Warm udon with clam and sudachi>

  1/10

  

  蛤蜊酸菜烏龍麵（溫）

  ¥750(税込)

  <Warm udon with clam and sudachi>

• 托羅鯖魚二色碗

  ¥980(税込)

  <Two-color Mackerel rice bowl>

  1/10

  托羅鯖魚二色碗

  ¥980(税込)

  <Two-color Mackerel rice bowl>

• 海鮮Yukke-don

  ¥980(税込)

  <Seafood yukhoe rice bowl>自製醬汁的Yukhoe會讓你上癮！

  1/10

  海鮮Yukke-don

  ¥980(税込)

  <Seafood yukhoe rice bowl>自製醬汁的Yukhoe會讓你上癮！

■甜點

• 

  冰淇淋天婦羅水果醬

  550日元(税込)

  <Tempura ice cream with fruit sauce>我受不了冰冷的冰淇淋！

  1/10

  

  冰淇淋天婦羅水果醬

  550日元(税込)

  <Tempura ice cream with fruit sauce>我受不了冰冷的冰淇淋！

• 

  乳酪蛋奶酥莓果奶油

  480日元(税込)

  <Cheese souffle with berry cream>

  1/10

  

  乳酪蛋奶酥莓果奶油

  480日元(税込)

  <Cheese souffle with berry cream>

• 

  海灘上的柚子冰沙

  380日元(税込)

  <Yuzu sherbet>

  1/10

  

  海灘上的柚子冰沙

  380日元(税込)

  <Yuzu sherbet>