おすすめ料理
“我再也吃不下普通的鯖魚壽司了。”「傳奇鯖魚壽司」以其鮮美的生鯖魚風味而聞名，僅在我們的銀座店和大門店有售。
■ 傳奇的鯖魚壽司
雖然典型的鯖魚壽司是用醋醃製的，但這款產品是一種用生鯖魚製成的新型鯖魚壽司。嚐一口，你就會想：「我再也不會吃普通的鯖魚壽司了！」 這是只有在 SABAR 才能品嚐到的奢華鯖魚壽司。銀座店及門市限時特賣會（門店3月16日起開始特賣會）
現在就開始接受歡送會和歡迎會的預訂！我們提供多種鯖魚套餐，價格從4500日圓起！目前我們還提供5000日圓以上的2.5小時套餐！
■ 鯖魚自助餐，4500日圓起
SABAR曾多次在電視節目和媒體上以「鯖魚專營餐廳」的身份亮相！ ★ 春季鯖魚套餐僅限3月和4月供應，價格分別為4,500日圓和5,000日圓。 ♪ 【店內限定】現推出“鮮活捕撈的豐後鯖魚套餐”，以6,000日元的價格（原價6,500日元）為您帶來極致新鮮的鯖魚體驗！ 【可承辦私人聚會】我們接受20人以上的團體預訂！是舉辦歡送會、歡迎會和其他活動的理想選擇！
精緻的飲品，展現出鯖魚的全新魅力。在銀座店，我們也提供單品無限暢飲，價格從 1500 日圓起。
■暢飲單品
為了讓鯖魚料理更加美味，我們在選用清酒方面也下了不少功夫！我們常備約10種來自兵庫縣及日本各地的當地清酒。我們提供多種飲品選擇，從香氣四溢的到口感順滑的，應有盡有。 （僅限當日供應！）在銀座店，即使您點的是單點菜品，也可以單點無限暢飲的飲品，而不僅僅是套餐。供應時間為晚上8點至打烊時間！
お店の雰囲気
◆◇歡迎大型團體◆◇ 本店氛圍寧靜，並配有木紋桌椅和柔和的燈光！我們提供充足的座位，可接待小型至大型團體。 ♪ 我們期待您光臨，舉辦各種活動，例如：飲酒聚會、閨蜜之夜、約會！我們也承辦20人以上的私人派對。 ♪
交通便利：從新橋站步行僅需2分鐘。前往銀座TOKIDEN地下一層，即可置身於日式SABAR的世界。在充滿SABAR氛圍的用餐環境中，盡情享受美食吧！
◆◇一個人來也可以◇◆一個人來也可以，也可以和朋友一起來◎請下班後來！
套餐
【僅限週六至週四】需提前預約 + 本店人氣菜色！四種肥美鯖魚口味比較（提前預約特價：1,580日圓 → 980日圓）
- 2～38名
¥980(税込)
僅限三月和四月「感謝鯖魚套餐」 包含2小時暢飲 ◆ 9道菜，包括烤鹹鯖魚和芝麻鯖魚，僅需4,500日元
- 9品
- 2～38名
- 飲み放題あり
4500日元(税込)
三月及四月限時優惠：「Saba Zaba★套餐」－內含2小時暢飲，主菜選配！ 10道美味佳餚僅需5000日圓/歡迎派對的完美選擇！
- 10品
- 2～38名
- 飲み放題あり
5000日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
新鮮捕撈的豐後鯖魚套餐 ◆ 含2.5小時暢飲 ◆ 5種刺身可供比較，握壽司，天婦羅及其他8道菜，共計6500日元 → 6000日元
- 8品
- 2～38名
- 飲み放題あり
6000日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
Sabarryman 滿意套餐 ◆ 包含 2.5 小時暢飲 ◆ 告別晚宴，包含 8 道菜，例如乾醃肥鯖魚、4 種鯖魚和芝麻鯖魚
- 8品
- 2～38名
- 飲み放題あり
5000日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
大馬鮫魚滿足套餐 ◆ 包含2.5小時暢飲 ◆ 8種鯖魚刺身，包括5種鯖魚、乾醃肥鯖魚和生魚片
- 8品
- 2～38名
- 飲み放題あり
5500日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
Ojo Saba 豪華套餐 ◆ 包含 2.5 小時暢飲 ◆ 包含 6 種刺身、香草麵包屑烤刺身、自製綠咖哩等（共 8 道菜）
- 8品
- 2～38名
- 飲み放題あり
6000日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
尊享鯖魚名人套裝 ◆ 含2.5小時暢飲 ◆ 豐腴鯖魚刺身、肥鯖魚天婦羅、鯖魚握壽司（7種）
- 7品
- 2～38名
- 飲み放題あり
8000日元(税込)
このコースで使えるクーポン
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
★僅限預約特價★ 7種刺身拼盤 + 僅限預約座位 {僅限預約：¥2,980 → ¥2,380}
- 2～38名
2380日元(税込)
![限平日，下午6點前 [主廚精選派對套餐] 2000日元，包含90分鐘無限暢飲、刺身品嚐及小吃](https://cdn.r-corona.jp/prd.rb.r-corona.jp/assets/site_files/95quxke9/59525107/tfmi_sq_w340h340.jpg)
限平日，下午6點前 [主廚精選派對套餐] 2000日元，包含90分鐘無限暢飲、刺身品嚐及小吃
- 2品
- 2～38名
- 飲み放題あり
2000日元(税込)
限週末，至下午5點【主廚精選派對套餐】90分鐘暢飲+刺身品嚐及小吃，僅需2000日元
- 2品
- 2～38名
- 飲み放題あり
2000日元(税込)
可當日預訂！晚上8點至打烊時間暢飲！ 【單品無限暢飲】1500日圓
- 2～38名
- 飲み放題あり
1500日元(税込)
可當日預訂！暢飲生啤！ 【2小時暢飲選項】2000日圓
- 2～38名
- 飲み放題あり
2000日元(税込)
輕鬆愜意的3小時暢飲套餐（當天即可預訂！）包含生啤酒！ 2500日元
- 2～38名
- 飲み放題あり
2500日元(税込)
超過65種清酒、燒酒、葡萄酒等【尊享2小時暢飲】2500日圓（當日供應！）
- 2～38名
- 飲み放題あり
2500日元(税込)
【SABAR 紀念品壽司】松前風味肥鯖魚壽司卷（1卷/10個）2,500日元
- 1品
- 1～1名
2500日元(税込)
*此預訂僅限外帶，因此無法保證座位。
【SABAR 紀念品壽司】松前風味肥鯖魚壽司卷（5個）1,350日元
- 1品
- 1～1名
1350日元(税込)
*此預訂僅限外帶，因此無法保證座位。
【SABAR 紀念品壽司】烤肥鯖魚壽司卷（1卷/10個）2,500日元
- 1品
- 1～1名
2500日元(税込)
*此預訂僅限外帶，因此無法保證座位。
【SABAR 紀念品壽司】烤肥鯖魚壽司卷（5個）1350日元
- 1品
- 1～1名
1350日元(税込)
*此預訂僅限外帶，因此無法保證座位。
【SABAR壽司】烤青花魚壽司（8個）1,500日元
- 1品
- 1～1名
1500日元(税込)
*此預訂僅限外帶，因此無法保證座位。
烹飪
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傳奇的鯖魚壽司
3300日元(税込)
雖然典型的鯖魚壽司是用醋醃製的，但這款產品是一種用生鯖魚製成的新型鯖魚壽司。精選肥美的鯖魚，以獨特的方法用薑汁醬油醃製，烹調出一道能夠充分品嚐鯖魚天然脂肪的鮮甜滋味的菜餚。嚐一口，你就會想：「我再也不會吃普通的鯖魚壽司了！」 這是只有在 SABAR 才能品嚐到的奢華鯖魚壽司。
傳奇鯖魚壽司（半份）
1650日元(税込)
■ 豐後鯖魚和肥鯖魚
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豐吾鯖魚
980日元〜
魚肉出乎意料地漂亮，幾乎沒有藍魚特有的腥味，而且有高品質脂肪的味道。由於它是陸生植物，因此不太容易感染異尖線蟲病。你可以放心生吃。
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肥鯖魚
680日圓起
脂肪含量達到 21% 或以上，魚重達到 550 克或以上的優質鯖魚被指定為「肥鯖魚」。考慮到鯖魚的營養價值和有益功效，我們提供各種以鯖魚為原料的獨特菜餚。
■必嚐！豐後鯖魚和肥鯖魚
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豐貴鯖魚 vs. 肥鯖魚和芝麻鯖魚
¥980(税込)
芝麻鯖魚拼盤：豐後鯖魚 vs. 肥鯖魚。我們獨家秘製的芝麻鯖魚配自製芝麻醬！
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豐後鯖魚刺身
¥980(税込)
豐後鯖魚刺身：肉質鮮嫩，脂肪含量高，風味濃鬱！ [3片980日圓/5片1580日圓]
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肥鯖魚刺身
¥980(税込)
肥鯖魚刺身：肥鯖魚之王！ [4片980日圓/7片1580日圓]
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四種肥美鯖魚的口味比較
1580日元(税込)
四種肥美鯖魚品嚐套餐（另加780日圓）
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烤豐後鯖魚刺身，佐以岩鹽和磨碎的梅子
1200日元(税込)
炙烤豐後鯖魚刺身配岩鹽，佐以梅子蘿蔔泥（3片：1080日圓 / 5片：1680日圓）
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肥美的醃鯖魚
830日元(税込)
Fatty Vinegared Mackerel
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肥美的醃製鯖魚，在餐桌上烤製
1580日元(税込)
炙烤特級醋漬鯖魚片（現場烹調）一道精彩絕倫的菜餚，就在您眼前烹調而成！
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漁夫風味香煎肥鯖魚佐芥末莖
880日元(税込)
Fisherman's Seared Fatty Mackerel with Wasabi Stems
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醃漬烤肥鯖魚
¥820(税込)
Torched marinated fatty mackerel
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醃漬肥鯖魚
¥780(税込)
Marinated Fatty Mackerel
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肥鯖魚
¥780(税込)
肥美鯖魚：享受其入口即化的口感和濃鬱的風味，這都源自於其非凡的新鮮度。它和米飯、酒都很搭！
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生肥鯖魚韃靼
¥680(税込)
Fatty Mackerel Yukke
■ SABAR 銀座店專屬菜單
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黑鯖魚麻婆茄子
880日元(税込)
黑鯖魚麻婆茄子：濃鬱鮮美的麻婆豆醬襯托出鯖魚的鮮味和茄子的甜味。這是一種新型的麻婆茄子，色澤呈現誘人的黑色，能讓你食慾大增。
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自製綠咖哩配烤餅和烤鯖魚
¥980(税込)
自製綠咖哩配烤餅和烤鯖魚。我們正宗的自製綠咖哩以椰奶的醇厚味道和香草的清新香氣為特色。這是一道異國風味菜餚，用香氣撲鼻的烤鯖魚和勁道的烤餅蘸咖哩醬製成。
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三種鯖魚哈里哈里火鍋的比較（2人份）
1980日元(税込)
三種鯖魚「哈里哈里」火鍋，一款豪華火鍋，讓您一次品嚐三種鯖魚。品嚐鯖魚與豆腐和蔬菜的原汁原味。
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烤鯖魚配時令蔬菜，用玉蘭葉包裹
1580日元(税込)
烤鯖魚和時令蔬菜用玉蘭葉包裹。這道菜將烤鯖魚和時令蔬菜慢慢蒸熟，同時吸收了玉蘭葉特有的柔和香氣。鯖魚的香脂與這道菜完美融合，創造出簡單而優雅的口味，濃縮了當季的美味。
■ SABAR的傑作
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煙燻鯖魚和煙燻白蘿蔔奶油乳酪
880日元(税込)
煙燻鯖魚配上起司和醃菜 這是一道令人上癮的菜餚，散發著煙燻乾醃蘿蔔和煙燻鯖魚的濃郁香氣。它和酒很搭配。
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醃鯖魚佐醃薑
480日元(税込)
醃漬鯖魚佐醃漬薑：醃鯖魚的鮮美與醃漬薑的清爽酸味完美融合。
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味噌燉鯖魚
¥980(税込)
味噌燉鯖魚：軟嫩蓬鬆的鯖魚用味噌燉煮而成。
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煙燻鯖魚佐檸檬
880日元(税込)
Smoked Mackerel and Lemon
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南蠻漬鯖魚
480日元(税込)
Marinated Fried Mackerel
■ 陶器
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乾肥鯖魚，用鹽烤製。
2980日元(税込)
灰乾鯖魚 SABAR 終極陳年鯖魚！ 【半隻 1,680 日圓】
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味醂乾鯖魚
880日元(税込)
Mirin-dried Mackerel
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烤鯖魚佐柚子味噌（錫紙包裹）
¥980(税込)
Mackerel Grilled in Foil with Yuzu Miso
■ 油炸食品
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炸鯖魚
¥780(税込)
Fried mackerel Tatsuta
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炸蘿蔔佐鯖魚湯
¥680(税込)
Deep-fried Daikon Radish marinated in Mackerel Dashi
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烤鯖魚壽司天婦羅
580日元(税込)
烤鯖魚壽司天婦羅－外酥裡嫩！
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魚和薯條
880日元(税込)
Fish and chips
■沙拉
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特製罐裝鯖魚，馬鈴薯沙巴達
¥680(税込)
罐裝鯖魚馬鈴薯沙拉SABAR的馬鈴薯沙拉！
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煙燻鯖魚超級美人沙拉
830日元(税込)
煙燻鯖魚沙拉：一款健康抗衰老的意大利沙拉，靈感來自義大利的奇妙之美。
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香煎醃鯖魚佐日式豆腐沙拉
850日元(税込)
Japanese-Style Tofu Salad with Torched, Marinated Mackerel
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醃鯖魚佐洋蔥片
480日元(税込)
Vinegared Mackerel with Sliced Onion
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香煎鯖魚凱撒沙拉
850日元(税込)
Seared Vinegared Mackerel Caesar Salad
■ 鯖魚休息
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烤醃鱈魚子
¥640(税込)
烤明太子是您精緻鯖魚菜餚的完美搭配。烤明太子表面散發著誘人的香氣，口感酥脆，鹹香可口。
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冷豆腐加大量調味品
380日元(税込)
Cold tofu with plenty of condiments
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自製炸豆腐
580日元(税込)
Homemade deep-fried tofu
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冰番茄片
430日元(税込)
Chilled tomato slices
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烤雞蛋葉
560日元(税込)
Grilled stingray fin
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Tataki黃瓜
480日元(税込)
pounded cucumber
■ 青花魚壽司
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什錦鯖魚壽司
1680日元(税込)
什錦鯖魚壽司拼盤，包括松前式肥鯖魚壽司、肥鯖魚壽司捲和烤鯖魚壽司。試著比較一下這三款經典美食的味道。
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松前式肥鯖魚壽司卷
2780日元(税込)
鯖魚條壽司，這是一款京都風味的壽司條，口感優雅，國產白海帶的鮮味在你的口中蔓延開來。【半價 1,780 日圓】
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烤肥鯖魚壽司卷
2780日元(税込)
香煎醃製鯖魚條壽司。這是一款曾在電視和雜誌上介紹過的壽司條。稍微烤製後，您可以品嚐到肥美多汁、入口即化的鯖魚的香味和肥美的口感。【半價 1,780 日圓】
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烤鯖魚壽司
1780日元(税込)
烤鯖魚條壽司：我們使用噴射烤箱烹調壽司，使其比在明火上烤製更蓬鬆。米飯間夾著薑絲，讓整道菜的味道更加濃鬱。【半價880日圓】
■ 整理項目
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醃製肥鯖魚飯
¥980(税込)
醃製肥鯖魚飯（含一份日式高湯茶泡飯）泡菜和米飯非常搭，茶泡飯更是讓美味加倍！
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烤鯖魚飯
¥980(税込)
烤鯖魚蓋飯（含日式高湯茶泡飯套餐）
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烤鯖魚玉子飯
¥980(税込)
烤鯖魚湯飯（含日式高湯茶泡飯）
■甜點
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泡芙冰淇淋天婦羅佐水果醬
580日元(税込)
天婦羅冰淇淋佐水果醬。冷熱交融的冰淇淋令人無法抗拒！
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帶皮栗子冰淇淋和蜜餞紅薯
¥680(税込)
澀川栗子冰淇淋和地瓜，溫暖又香甜
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海灘柚子雪葩
380日元(税込)
Yuzu sherbet
【外帶】伴手禮壽司
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烤肥鯖魚壽司卷（外帶）
1350日元(税込)
10個2500日元，5個1350日元。這款壽司卷曾在電視節目和雜誌上介紹。稍微烤製後，您可以品嚐到肥美多汁、入口即化的鯖魚的香味和肥美的口感。
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松前式肥鯖魚壽司卷（外帶）
1350日元(税込)
10個2500日元，5個1350日元。這是一款口感精緻的松前式壽司卷，國產白海帶的鮮美滋味在口中蔓延開來。
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烤鯖魚壽司（外帶）
1500日元(税込)
每串1500日元。我們使用噴射烤箱烹調肉類，使其比用明火烹調的肉更飽滿多汁。米飯間夾著薑絲，讓整道菜的味道更加濃鬱。
優惠券
【歡送會和歡迎會】全天供應！ 6人以上團體，主辦單位或貴賓可免費享用價值5000日圓以上的套餐。
- 提示条件
- 預訂時
- 利用条件
不可與其他門票、服務或優惠券同時使用 / 僅限購買課程（5,000日元以上）時使用 / 6人以上 / 需提前預約
- 有効期限
- 2026年3月7日 - 2026年4月30日
◆◇延時優惠券◇◆ 超過5000日圓的暢飲套餐通常持續2小時，但我們免費將其延長至2.5小時！
- 提示条件
- 預訂時
- 利用条件
需提前預約 / 2人或以上 / 課程價格超過5000日元者可享優惠
【團體預訂優惠】
如果您預訂 6 人或以上的課程，即可免費將暢飲套餐升級為高級套餐！- 提示条件
- 預訂時
- 利用条件
不可與其他優惠券或服務同時使用 // 6 人或以上
飲料
地圖
- 住所
- 東京都中央区銀座８-3-1 GINZA TOKIDENB1
- 交通アクセス
- 從JR新橋站步行2分鐘<銀座口>從銀座線新橋站步行2分鐘<第5出口>
店舗詳細情報
とろさば料理 海鮮居酒屋 SABAR 新橋銀座口店
とろさばりょうり かいせんいざかや さばー しんばしぎんざぐちてん
基本情報
- 住所
- 東京都中央区銀座８-3-1 GINZA TOKIDENB1
- アクセス
- 從JR新橋站步行2分鐘<銀座口>從銀座線新橋站步行2分鐘<第5出口>
- 電話番号
- 03-6264-5638
- 営業時間
- 週一至週六、假日前夕：16:00～23:38（餐點最後點餐時間為22:30、飲品最後點餐時間為23:00）
週日及假日：16:00～22:38（食物最後點餐時間21:30、飲料最後點餐時間22:00）
- お問い合わせ時間
- 營業時間內接受電話諮詢，24小時接受線上預約！也接受當日預訂。
- 定休日
- 年末年初（12月31日、1月1日）
- 関連ページ
詳細情報
- 平均予算
- 夜：3001 - 4000日元
- クレジットカード
- 可得到（簽證，Master，Amex，DINERS，JCB，Discover，銀聯）
- 電子マネー
- 可得到（Rakuten Edy，WAON，Suica，PASMO，nanaco，ICOCA，iD，QUICPay）
- ＱＲコード決済
- PayPay、樂天支付、d-payment、au PAY、Melpay、支付寶、微信支付
感染症対策
- 針對客人所做的措施
[入店時]
店內設有消毒液
- 員工的安全衛生管理
- 佩戴口罩勤洗手
- 店鋪的衛生管理
- 換氣設備的設置和換氣備品、桌上設置物的消毒
たばこ
- 禁煙・喫煙
所有座位均禁止吸煙
- 喫煙専用室
- なし
お席情報
- 総席数
- 38個座位
- 最大宴会収容人数
- 38人（可以包場！最多26人！）
- 個室
- 無（該位置方便您下班後、喝一杯或約會回家的路上順便過來！）
- 座敷
- 無（店內的氣氛是青花魚專賣店特有的！）
- 掘りごたつ
- 無（提供各種無限暢飲套餐！）
- カウンター
- 無（也歡迎個人◎）
- ソファー
- 無（桌子可以互相連接，可以供大量人使用！）
- テラス席
- 無（適合公司宴會、朋友聚會）
- 貸切
- 憲章允許（20至26人）
- 夜景がきれいなお席
- 無
設備
- Wi-Fi
- 無
- バリアフリー
- 無（對不起沒有準備。）
- 駐車場
- 無（請使用附近的停車場。）
- カラオケ設備
- 無
- バンド演奏
- 不當
- ＴＶ・プロジェクタ
- 無
- 英語メニュー
- 無
その他
- 飲み放題
- 是的（單人2小時無限暢飲2,000日圓起！附無限暢飲套餐4,000日圓起，種類豐富♪）
- 食べ放題
- 無（如果單點的話，【包座+青花魚刺身拼盤】絕對超值！）
- お酒
- 雞尾酒濃縮、燒酒實現、豐富的緣故、葡萄酒的實現
- お子様連れ
- 歡迎兒童
- ウェディングパーティー・二次会
- 請隨時聯繫我們的工作人員。
- お祝い・サプライズ対応
- 是的
- ライブショー
- 無
- ペット同伴
- 不當
- 備考
- <提前預約也可以！人氣青花魚壽司>人氣青花魚壽司可以外帶！作為伴手禮也很受歡迎♪
関連店舗
- 店舗一覧